Was ist drin?

Im Sommerhonig finden sich Eintragungen von Linde, Phacelia, Weißdorn, Robinie, sowie viele Wildpflanzen wie z. B. Klee, Himbeeren und Brombeeren wieder. Hinzu kommt ein kleiner Teil Waldhonig.

Wie schmeckt der Honig?

Diese Mischung verleiht dem Honig eine sehr süße, aber leicht würzige Note. Sommertrachthonige sind sehr gut für Sommerallergiker geeignet. Durch den hauptsächlichen Eintrag von Linde und Robinie hat der Sommerhonig ein liebliches Aroma.

Wie ist die Konsistenz?

Der Sommerhonig besitzt eine flüssige Konsistenz mit kräftig-gelber Färbung. Aufgrund des Honigtau-Anteils im Honig setzt der Kandierungsprozess erst später ein. Dadurch bleibt der Honig länger flüssig.

Nur solange der Vorrat reicht!