Frühtrachthonig
Der Frühtrachthonig entsteht hauptsächlich durch den Eintrag aus Trachtquellen wie Obstblüten, Raps, Wiesenblumen, Kräutern und Sträuchern. Diese Blütezeit dieser Trachtquellen beginnt im April und endet im Mai.
Wie schmeckt der Honig?
Durch die Trachtmischung ergibt sich eine vielseitige Mischung, die im Honig einen frischen, blumigen und zugleich süßlichen Geschmack ergibt.
Wie ist die Konsistenz?
Jeder Honig ist zum Zeitpunkt der Schleuderung flüssig und beginnt früher oder später mit dem natürlichen Ausbilden von Kristallen. Dies ist ein physikalisches Phänomen. Es finden keinerlei chemische Veränderungen des Honigs statt. Frühtrachthonig neigt besonders dazu Kristalle zu bilden. Ich nutze diesen Zeitpunkt um die Kristalle mit einem Rührgerät in kleinere Kristalle zu brechen. Ich wiederhole diesen Vorgang bis der Honig eine feincremige Textur ausbildet.
Wo gibt es den Honig zu kaufen?
An meinen Verkaufsstellen, oder im Shop findest ein aktuelles Angebot an Honigsorten.