Waldhonig
Was ist drin?
Im Vergleich zum Blütenhonig besteht der Waldhonig nicht durch den Eintrag von Blütennektar, sondern durch das Sammeln von Honigtau. Dieser entsteht durch Insekten auf Laub- und Nadelbäumen, wie Fichten Tannen und Eichen. Honigtau enthält wertvolle Enzyme und Mineralien, die sich auch im Honig wiederfinden. Hinzu kommen Vitamine, Aminosäuren, Mineralstoffe und entzündungshemmende Inhibine.
Wie schmeckt der Honig?
Der Geschmack ist im Vergleich zu anderen Honigsorten etwas kräftiger. Sein unvergleichbar würziges Aroma verleiht dem Waldhonig damit eine Sonderstellung unter den Honigsorten. Der Geschmack variiert je nach Baumart und Pflanzensauger.
Wie ist die Konsistenz?
Waldhonig hat von Natur aus eine flüssige Konsistenz mit dunkler Färbung. Im Vergleich zum Blütenhonig setzt der Kandierungsprozess erst später ein. Dadurch bleibt der Honig länger flüssig.
Wo gibt es den Honig zu kaufen?
An meinen Verkaufsstellen, oder im Shop findest ein aktuelles Angebot an Honigsorten.